1. 초당옥수수 칼로리
(Super sweet corn calorie)
초당옥수수는 과일에 견줄 정도로 단맛이 강한 옥수수로, 일반 옥수수보다 3배 정도 높은 당분을 가지고 있으며, 이는파인애플이나 거봉과 비슷한 수준이라고 합니다.
게다가 칼로리는 찰옥수수의 절반 정도인 100g당 96kcal 이며, 또한 옥수수 한 대에 하나의 옥수수만 자라게 해서 영양이 듬뿍 담겨 있어 적당히만 드시면 잘 먹으면서 살 빼는 음식으로 다이어트 하기에도 안성맞춤인 옥수수입니다.
변비 빠지고 살 빠지는 다이어트 음식
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2. 초당옥수수 효능
초당옥수수 다이어트
(Super sweet corn Diet)
달지만 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되고, 섬유질이 풍부해서 변비에 좋고 비타민이 풍부하며, 임산부에게 필수인 엽산이 함유되어 있고, 눈 건강에 좋은 카로티노이드와 루테인이 들어 있어, 부담없이 단 맛을 즐기며 먹기 좋은 식품입니다.
3. 초당옥수수 부작용
(Side effect of Super sweet corn)
초당옥수수는 일반 옥수수보다 달고 칼로리 함량이 낮을 뿐, 특별히 다른 식물이 아니기 때문에 많이 드실 경우 ‘배가 아프고 설사를 할 수 있다’ 는 가능성이 있긴 하지만, 이건 어느 음식이나 해당될 수 있는 얘기이므로 적당히 드시면 되겠습니다.
4. 초당옥수수 먹는 법
(Ingest Super sweet corn)
초당옥수수는 여러가지 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다.
옥수수 자체로 먹어도 되고 옥수수 알갱이를 긁어서 다른 요리와 함께 먹어도 맛있습니다.
참고로 초당옥수수에는 필수 아미노산이 부족하므로, 우유나 달걀과 함께 먹으면 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다.
1) 생으로 먹는 법
초당옥수수는 일반 옥수수에 비해 껍질이 매우 얇아 생으로도 먹을 수 있습니다.
과일처럼 흐르는 물에 씻어서 물기만 닦아내고 먹으면, 초당옥수수 특유의 단맛을 느낄 수 있습니다.
2) 초당옥수수 찌는 법
(초당옥수수 삶는 법)
초당옥수수를 물에 삶으면 단맛이 다 빠져버리기 때문에 쪄서 먹는 것이 좋습니다.
1 – 옥수수를 다듬을 때 속껍질을 한 겹만 남깁니다.
2 – 찜기에 12분 ~ 15분 정도를 찝니다.
3 – 초당옥수수만으로도 충분히 달기 때문에 따로 소금이나 설탕은 치지 않고 그대로 드시면 됩니다.
3) 초당옥수수 에어프라이어
1 – 초당옥수수의 껍질을 모두 벗깁니다.
2 – 에어프라이어를 180에서 25분 기준으로 굽되 한번에 그대로 두지 말고
3 – 골고루 익을 수 있도록 중간에 한두번 정도 옥수수의 위치를 바꿔줍니다.
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4) 초당옥수수 전자레인지
1 - 초당옥수수 2개를 전자레인지용 접시에 담습니다.
2 - 접시를 랩으로 감싼 뒤 젓가락이나 칼로 살짝 구멍을 두 세 개 정도 내 줍니다.
3 – 전자레인지에 넣고 5분 ~ 6분 정도 돌려줍니다.
4 - 약간 아삭한 상태의 달달한 옥수수를 맛 볼 수 있습니다.
5 – 기호에 따라 1~2분 정도 더 돌려 푹 익힐 수도 있지만, 너무 익히면 단맛이 빠질 수 있으니 몇 개 드셔보시면서 시간을 조절하시면 됩니다.
5. 초당옥수수 보관법
(Super sweet corn Storage)
1) 냉장보관
일주일 안에 드실 경우 냉장보관 방법을 추천합니다.
1 – 초당옥수수의 잎을 다듬되 가장 안쪽의 속껍질 한 장은 그대로 둡니다.
2 – 흐르는 물에 빡빡 씻지 말고 먼지만 털어낼 정도로 살짝 헹궈줍니다.
3 – 물기를 닦아주고 지퍼백이나 위생팩에 넣어 냉장보관 합니다.
4 – 5~6일 안에 드시는 것이 좋고 그 이상이 되면 당도가 떨어지므로, 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다.
2) 냉동보관
냉동보관 시 1년 정도까지 드실 수 있습니다.
1 – 초당옥수수를 찜기나 전자레인지에 쪄줍니다. (이 글 상단의 초당옥수수 찌는 법 / 초당옥수수 전자레인지 참고)
2 – 식히고 난 후 지퍼백이나 위생백에 넣어 냉동보관 합니다.
3 – 1년 정도까지 괜찮지만 냉동보관이라고 해도 시간이 지날 수록 당도가 떨어지므로 빨리 드시는 것이 좋습니다.
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