1. 새싹보리 (What is Barley Sprout)
새싹보리는 우리가 흔히 아는 ‘보리밥’의 그 먹는 보리를 말하는 것이 아닙니다.
보리는 1미터까지 자라는 긴 작물이지만, 새싹보리는 보리가 싹을 틔우고 약 7~10 일 후에 15~20 센티미터까지 자랐을 때의 어린 잎을 말하는 것입니다.
보리의 씨앗에 있던 영양분이 자라면서, 점점 새싹 쪽으로 이동하면서 틔워진 이파리에 새로운 영양분이 생기고, 원래 있던 영양분들도 훨씬 더 많아집니다.
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2. 유기농 새싹보리 착즙분말
(What is Organic Barley Sprout Powder)
이런 이파리들을 따서 건조 시키고 분말로 만든 것이 새싹보리분말입니다.
새싹보리를 건조시켜 그대로 분말로 만들면 ‘분말’,
새싹보리에서 액즙을 분리하여 분말로 만든 것이 ‘착즙 분말’입니다.
과일도 통째로 씹어먹으면 섬유질도 그대로고 영양분을 섭취하는 데는 좋지만
주스 형태로 마시면 좀 더 목 넘김이 좋은 것처럼,
새싹보리 분말은 흡수되는 게 좀 느린 반면
새싹보리 착즙 분말은 흡수가 빠르다는 장점이 있습니다.
3. 새싹보리 착즙분말 효능
(Efficacy of Organic Barley Sprout Powder)
1) 다이어트 효과
대략 10~20cm 의 새싹보리에는 다 자란 채소보다 영양분이 백배 이상 많습니다.
여러 영양소는 풍부한 반면, 열량이 낮아서 갱년기 살 빼는 음식, 다이어트에 제격입니다.
2) 심혈관, 고혈압 예방
쌀겨의 160배에 달하는 폴리코사놀 성분이 함유되어 있어
중성지방은 억제하고 지방을 분해하여 내장지방 제거와 성인병 예방에 효과적이고
이 폴리코사놀 성분이 혈관 청소는 물론, 콜레스테롤 수치를 낮춰줘서
심혈관 질환과 고혈압을 예방해 줍니다.
3) 노화방지, 변비해소
새싹보리에는 식이섬유가 고구마의 20배 정도 들어 있어서,
체내 노폐물을 효과적으로 제거함과 동시에 장운동을 활성화 시켜서 변비가 해소되고,
비타민C가 풍부해서 피부가 맑아지고, 베타카로틴이 있어 노화방지 효과가 있습니다.
4) 빈혈 개선
함유된 철분이 시금치 보다 24배가 많아서,
철분이 부족한 분들이라면 빈혈을 개선하고 미리 예방할 수 있습니다.
5) 우울증 심리안정
뇌 신경전달물질인 ‘가바’ 성분이 현미의 260배에 달하여,
스트레스와 우울증을 가라앉히고 심리적 안정을 가져다 주는 효과가 있습니다.
6) 당뇨 혈당관리
제 2형 당뇨가 있는 분들에게도 도움이 될 수 있는데,
새싹보리에는 혈당조절을 할 수 있는 베타글루칸 성분이 있어,
당뇨 완치까지는 아니더라도 보조적인 재료라 생각하고 드시면,
혈당관리에 도움이 되고 면역력도 키울 수 있습니다.
7) 알콜 분해, 간 보호
새싹보리에는 사포나린이라는 성분이 풍부한데요,
이 사포나린이 알코올분해를 하여 술로 인한 간의 손상을 줄여줄 수 있어,
평소 술자리가 많거나 간이 좋지 않은 분들이 꾸준히 드시면 좋다고 합니다.
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8) 갱년기 증상 완화
칼슘이 풍부해서 꾸준히 드실 경우 골다공증을 예방할 수 있고,
마그네슘 성분이 풍부해 체내 염증 제거에도 도움을 주기 때문에
갱년기 여성들에게도 많은 도움이 됩니다.
4. 새싹보리 키우기 새싹보리 키우는 법
1) 새싹보리 종자를 준비합니다. (인터넷에서 구입 가능)
2) 겉보리 종자 180g ~ 200g을 12시간 정도 물에 담궈 둡니다.
3) 3시간 정도 물기를 빼줍니다.
4) 비닐로 덮어두고 싹이 나올 때까지 기다립니다.
5) 스티로폼 상자나 육묘 상자에 흙을 깔고
6) 싹이 난 보리를 서로 약간의 간격을 두면서 골고루 뿌려줍니다.
7) 그 위에 보리가 보이지 않을 정도로만 흙을 덮어줍니다.
8) 너무 춥거나 덥지 않은 상온 (18℃∼20℃)에 두고
9) 하루에 한두번 흙이 마르지 않을 정도로만 분무기로 물을 뿌려줍니다.
10) 일주일 정도 지나고 싹이 15~20센티 정도 자라면 잘라서 요리에 넣거나 갈아서 녹즙으로 드셔도 됩니다.
11) 자른 자리에서는 다시 싹이 나서 계속 드실 수 있습니다.
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